Вегетарианский фасолевый суп рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Вегетарианский фасолевый суп" нам нужны следующие ингридиенты:

- чеснок - 1-2 зубчики.
- масло - для обжаривания

для крутонов:

- белый хлеб (без корки) - 3 куска
- кориандр (порезанный) - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- сельдерей (палочки) - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- овощной бульон - 1 л
- перец чили - 1/2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 180г
- вода - 5 стакана
- фасоль - 180г

Рецепт и способ приготовления "Вегетарианский фасолевый суп"

Замочить фасоль на ночь в холодной воде, затем слить и положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и кипятить 10 мин. Снизить огонь, накрыть и варить 2 часа до готовности фасоли.

Добавить мелко порезанные морковь, лук, чеснок, чили и бульон, довести до кипения. Накрыть и готовить еще 30 мин.

Достать из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделать из них пюре в блендере или кухонном комбайне.

Вернуть фасолевое пюре в кастрюлю, добавить помидоры (очищенные от кожуры и порезанные) и сельдерей. Тушить 10-15 мин, пока сельдерей не станет мягким, добавив немного воды или бульона, если необходимо.

Тем временем сделать крутоны. Нарезать хлеб кубиками. Разогреть масло в сковороде с чесноком и добавить кубики хлеба, обжаривать до золотистой корочки, затем положить на салфетку и обсушить.

Приправить суп по вкусу и добавить кориандр. Перелить в супницу и посыпать крутонами.

Добавить в избранное рецепт приготовления Вегетарианский фасолевый суп

При использовании информации с сайта oreceptah.net, ссылка на наш сайт обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: oreceptah.net - Вегетарианский фасолевый суп - способ и рецепт приготовления

Рецепты

Рейтинг первых блюд

Рецепты приготовления первых блюд