Уха из стерляди рецепт и способ приготовления

Рубрика: Уха

Для приготовления "Уха из стерляди" нам нужны следующие ингридиенты:

- зелень укропа или петрушки, соль - по вкусу
- лимон - 1/2 плода
- стерлядь - 1.2кг
- вода - 3л
- лавровый лист - 7 шт.
- черный перец - 10 горошин
- лук репчатый - 2 луковицы
- лук-порей - 1 стебель
- корень петрушки, сельдерея - по 1 шт.
- мелкая рыба (ерши, окуни и т.д.) - 800г

Рецепт и способ приготовления "Уха из стерляди"

Мелкую рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть, сложить в кастрюлю вместе с кореньями, залить холодной водой и поставить варить примерно на час. Через час бульон процедить в другую кастрюлю. Подготовленную стерлядь нарезать кусками, опустить в процеженный бульон и поставить варить сначала на сильный, а после закипания на слабый огонь, не забывая при этом, снимать пену.

Когда стерлядь будет готова, кастрюлю снять с огня, выдержать под закрытой крышкой минут 5, вынуть куски рыбы, уложить в миску, прибавить кружки лимона, а в уху можно влить вина, размешать и залить стерлядь в миске. Подать, предварительно посыпав зеленью.

Так же варят уху из осетровых рыб.

Добавить в избранное рецепт приготовления Уха из стерляди

При использовании информации с сайта oreceptah.net, ссылка на наш сайт обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: oreceptah.net - Уха из стерляди - способ и рецепт приготовления

Рецепты

Рейтинг первых блюд

Рецепты приготовления первых блюд