Суп-пюре из печени рецепт и способ приготовления

Рубрика: Суп-пюре

Для приготовления "Суп-пюре из печени" нам нужны следующие ингридиенты:

- яйцо (желток) - 1/4 шт.
- молоко - 200мл или сливки - 150 мл
- печень домашней птицы, телячья или другая - 150г
- масло сливочное - 40г
- мука - 40г
- лук - 1/3 шт.
- петрушка - 10г
- морковь - 30г
- бульон мясной - 800мл

Рецепт и способ приготовления "Суп-пюре из печени"

Печень телячью или домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить вместе с кореньями и луком, а затем припустить до готовности. Готовые продукты протереть через сито.

Одновременно приготовить белый соус, проварить его 15-20 минут, процедить, соединить с протертой печенью, тщательно размешать до образования однородной массы и довести до кипения.

Готовый суп заправить льезоном (из яичных желтков и молока) и сливочным маслом по вкусу.

Подавать суп с гренками.

Добавить в избранное рецепт приготовления Суп-пюре из печени

При использовании информации с сайта oreceptah.net, ссылка на наш сайт обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: oreceptah.net - Суп-пюре из печени - способ и рецепт приготовления

Рецепты

Рейтинг первых блюд

Рецепты приготовления первых блюд