Рассольник по-россошански рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Рассольник по-россошански" нам нужны следующие ингридиенты:

- рассол огуречный - по вкусу
- лавровый лист, перец душистый горошком, соль, зелень - по вкусу
- сметана - 1 ст.л.
- шпик - 15г
- огурцы соленые - 2-3 шт.
- томат- пюре - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 луковица
- морковь - 1 шт.
- маргарин столовый - 1 ст.л.
- лук-порей - 20 г
- сельдерей - 10 г
- петрушка - 30 г
- картофель - 3-4 клубня
- капуста - 1/5 маленького кочана
- бульон (мясной или рыбный)

Рецепт и способ приготовления "Рассольник по-россошански"

Шпик нарезать, растопить, спассеровать в нем репчатый лук и морковь, добавить томат-пюре и продолжать пассерование до окрашивания жира в один цвет. Капусту нашинковать, коренья и лук мелко порезать и спассеровать на жире. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками, картофель - дольками или брусочками. В кипящий бульон (рыбный или мясной) или воду положить капусту, довести до кипения, после чего добавить пассерованные коренья, картофель, огурцы и продолжать варку еще 20-25 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить соль и заправить суп кипяченым процеженным огуречным рассолом.

Добавить в избранное рецепт приготовления Рассольник по-россошански

При использовании информации с сайта oreceptah.net, ссылка на наш сайт обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: oreceptah.net - Рассольник по-россошански - способ и рецепт приготовления

Рецепты

Рейтинг первых блюд

Рецепты приготовления первых блюд