Рассольник питерский рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Рассольник питерский" нам нужны следующие ингридиенты:

- мясо (говядина, баранина) - 500-600г
- бульон или вода - 2 л
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- томат-пюре - 1 ст.л.
- огурцы соленые - 2 шт. средних размеров
- масло сливочное - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 луковица
- корень петрушки - 1 шт.
- морковь - 1 шт. средних размеров
- крупа (пшеничная, перловая, овсяная) - 1 стакана
- картофель - 5-6 клубней

Рецепт и способ приготовления "Рассольник питерский"

Рассольник готовят на мясном бульоне с различными мясными продуктами. Для вегетарианского рассольника потребуются свежие или сушеные грибы (5-6 шт.). Крупу перебрать, хорошо промыть, залить тремя неполными стаканами кипятка, поставить на слабый огонь и распарить до размягчения. Отвар слить, а крупу промыть.

Картофель нарезать небольшими брусочками, морковь и петрушку ломтиками, лук - полукольцами. Коренья и лук обжарить на масле, добавив томат-пюре. Огурцы очистить, удалив кожицу и семена. В кипящий бульон положить крупу и варить до готовности. За 15-20 минут до окончания варки добавить картофель, пассерованные коренья, огурцы. В конце варки рассольник заправить огуречным рассолом, солью по вкусу.

Добавить в избранное рецепт приготовления Рассольник питерский

При использовании информации с сайта oreceptah.net, ссылка на наш сайт обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: oreceptah.net - Рассольник питерский - способ и рецепт приготовления

Рецепты

Рейтинг первых блюд

Рекламна

Наши спонсоры

дешевые дрели
оперативная полиграфия в санкт-петербурге

Рецепты приготовления первых блюд